STS-Medienmitteilung: Essen ist fertig! Tierwohlprodukte in der Gemeinschaftsgastronomie Basel, 1. Juni 2021 Medienmitteilung Schweizer Tierschutz STS ESSEN IST FERTIG! TIERWOHLPRODUKTE IN DER GEMEINSCHAFTSGASTRONOMIE ================= (Lead) Schweizweit verpflegen sich jeden Tag rund 1.3 Millionen Menschen in Mensen und Kantinen*. Dabei ist das Angebot an Menus mit tiergerecht erzeugtem Fleisch bedenklich tief. Eine DemoSCOPE-Befragung zeigt nun, dass eine grosse Mehrheit der G�ste durchaus bereit w�re, einen �Tierwohl-Preiszuschlag� f�r Label- und / oder Bio-Fleisch zu bezahlen. Mit einer Informationskampagne will der Schweizer Tierschutz STS zusammen mit den landwirtschaftlichen Labelorganisationen die Gemeinschaftsgastronomie aus dem Tierwohl-Label-Dornr�schenschlaf wecken. --------------------------------- (Text) Hochrechnungen, ausgehend von der im Auftrag des Schweizer Tierschutz STS durchgef�hrten DemoSCOPE-Befragung zeigen: Durchschnittlich 1,3 Mio Men�s werden t�glich in der Gemeinschaftsgastronomie konsumiert. Der Anteil Men�s mit Fleisch betr�gt 56,5 %. Das entspricht knapp 750'000 Men�s pro Tag. Das Angebot in Kantinen, Mensen in Betrieben, Gesundheits-, Pflege- und Bildungsinstitutionen beeinflusst also massgeblich das Essverhalten von G�sten jeden Alters. Im Rahmen der Kampagne �Absatzoffensive Labelfleisch� will der Schweizer Tierschutz STS zusammen mit den landwirtschaflichen Labelorganisationen (IP-Suisse, Bio Suisse, Mutterkuh Schweiz, Demeter, KAGfreiland) den heute in der Gemeinschaftsgastronomie noch geringen Anteil von Fleisch aus tierfreundlichen Haltungssystemen f�rdern. �Tierwohl-Preiszuschlag� Die Resultate der DemoSCOPE-Umfrage zeigen erfreulich positive R�ckmeldungen zum Thema Tierwohl und Nachhaltigkeit. Gem�ss Beschaffungskalkulation mit markt�blichen Labelpreisen kommt ein Men� mit tierfreundlich produziertem Labelfleisch von IP-Suisse 20 bis 50 Rappen teurer zu stehen. In Bioqualit�t sind es 1 bis 1,50 Franken pro Men�. Bemerkenswert ist, dass 73,7 % der G�ste bei den konsumierten Fleischmen�s bereit sind, einen Mehrpreis von 20 bis 50 Rappen f�r Labelfleisch von IP-Suisse zu bezahlen; 59,7 % der G�ste beim Fleisch von Bio Suisse. Informationskampagne Rund 350 Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe werden im Rahmen der Informationskampagne angeschrieben. Ihnen wird aufgezeigt, wie sie von der erstarkten Sensibilisierung f�r mehr Tierwohl und Nachhaltigkeit profitieren k�nnen: Entweder �ber den klar ersichtlichen freiwilligen �Mehrpreis f�r Mehrwert�, der insbesondere auch die Wertsch�tzung f�r Tierwohlprodukte f�rdern soll. Oder mit der M�glichkeit �Weniger und besser�, mit der sich G�ste, ohne Mehrpreis, mit etwas weniger Fleisch nachhaltig ern�hren k�nnen. Die Betriebe werden so mit neuen Ideen ihre G�ste �berraschen k�nnen und ihnen aufzeigen, wie sie sich f�r mehr Tierwohl engagieren, die Nachhaltigkeit st�rken und eine zukunftsweisende Landwirtschaft f�rdern k�nnen. * Stand vor Corona-Pandemie. Mehr Information --------------------------------- Umfrageergebnisse DemoSCOPE, Labelanforderungen / Bezugsm�glichkeiten Labelfleisch unter http://archiv.tierschutz.com/agrarpolitik/absatzoffensive Bildmaterial --------------------------------- Bildmaterial (Symbolbild �Essen ist fertig�) zum Download unter https://www.flickr.com/photos/schweizertierschutz/ F�r R�ckfragen --------------------------------- Dr. Stefan Fl�ckiger, Gesch�ftsf�hrer Agrarpolitik Schweizer Tierschutz STS Telefon 079 621 29 84, stefan.flueckiger@tierschutz.com STS-Medienmitteilungen online --------------------------------- http://archiv.tierschutz.com/media/news.html Absender --------------------------------- Schweizer Tierschutz STS Dornacherstrasse 101, Postfach 4018 Basel Telefon 061 365 99 99 archiv.tierschutz.com sts@tierschutz.com